一、崗位職責：
1. 產品研發(fā)與創(chuàng)新
- 主導冷凍香腸全流程研發(fā)，包括原料篩選、配方設計、工藝參數(shù)優(yōu)化
- 建立產品技術標準體系，制定生產工藝流程卡、作業(yè)指導書及質量標準文件
2. 技術轉化與生產支持
- 主導實驗室研發(fā)到工業(yè)化生產的轉化，設計試產方案并跟蹤生產數(shù)據(jù)
- 針對生產異常進行技術攻關
- 制定成本優(yōu)化方案，在保證品質前提下通過工藝改進降低原料損耗
3. 市場研究與產品規(guī)劃
- 定期進行消費趨勢研究（線上輿情分析+線下深度訪談），編制消費者口味偏好圖譜
- 競品技術解析（逆向工程+成本核算），建立行業(yè)產品數(shù)據(jù)庫
- 參與年度產品規(guī)劃，提出符合渠道特性（商超/餐飲/電商）的SKU開發(fā)建議
二、崗位要求：
1. 學歷專業(yè)：
- 統(tǒng)招本科及以上學歷，食品科學與工程/肉類加工等相關專業(yè)
2. 專業(yè)技能：
3年以上冷凍香腸產品研發(fā)經驗（需提供成功案例）
3. 綜合素質：
- 具備敏銳的市場嗅覺和產品商業(yè)化思維
- 優(yōu)秀的跨部門協(xié)調能力（對接采購、生產、品控等部門）