崗位職責:
年齡:25-45,身體健康,要求從事本崗位2年及以上。
任職條件
1. 根據菜肴品種和質量要求,對菜肴的主料和輔料進行搭配。
2. 負責食堂的日常切配工作,包括對食材進行切割、配制等處理,以滿足烹飪需求。
3. 保持操作場地的衛生清潔,包括砧板、刀具、操作臺等,確保食品衛生安全。
4. 協助廚師完成其他菜肴制作的工作,包括食材準備、調料配制等。
5. 負責冰箱的清理、清潔等日常工作,確保食材儲存環境衛生。
6. 使用相關設備、工具進行切割、攪拌等工作,保證食材的加工質量。
7. 嚴格遵守食品安全和衛生標準,保證切配的食品符合國家相關法律法規。
8. 對不合格或損壞的食材進行挑揀和處理,確保食材質量。
9. 參與制定菜單和菜譜,根據需要進行食材調整和替換。
10. 不斷提高切配技能和知識,提升菜品質量和口感。
職位福利:帶薪年假、高溫補貼、節日福利、包吃、包住