主要工作職責:
1、接受酒店總經理領導,認真貫徹酒店經營管理的方針、政策和規定;
2、負責部門日常的運作工作、員工管理、顧客服務以及出品質量;按酒店的標準和政策,執行酒店所訂立的各項程序、規定和制度;
3、領導員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況;
4、控制食品和酒吧酒水飲品的標準、規格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。負責食品原料及物品的管理,降低費用,增加盈利;
5、負責培訓部門員工,使部門整體具有良好的服務技能;激勵員工,使其保持高度的工作積極性;督導員工,保證部門各服務崗位的正常運轉;
6、負責與酒店各部門溝通聯系,協調平衡本部門各工種之間所出現的工作矛盾;
7、負責本部門的預算,對部門的工作計劃、督導等負有重要責任;
8、負責制訂本部門工作計劃及總結;
9、負責餐廳VIP 接待;
10、處理客人投訴等突發事件;
任職要求:
5年以上行業經驗,2年崗位經驗