一、崗位職責
1.制定新產品研發計劃,從產品概念設計、配方研發、工藝優化到樣品制作。
2.對現有油炸產品進行改良升級,提升產品口感、品質、外觀及穩定性。
3.與采購、生產、質量等部門緊密協作,確保研發成果能夠順利轉化為生產。
4.關注行業動態和新技術發展,收集、整理和分析油炸食品相關的技術信息、市場信息和法規標準,為公司研發方向提供參考依據。
5.負責制定和完善油炸食品研發相關的標準操作規程(SOP)、工藝流程文件、質量控制文件等,確保研發工作的規范化和標準化。
二、任職要求
1.食品科學與工程、食品營養與檢測、烹飪與營養教育等相關專業,本科及以上學歷,具有 3年及以上油炸食品研發工作經驗。
2.熟悉油炸食品的生產工藝和配方設計,掌握油炸過程中的關鍵技術和質量控制要點,能夠獨立完成新產品研發和現有產品改良工作。
3.具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神,能夠與不同部門的人員進行有效的溝通和協作。
4.了解食品行業相關法規標準,如《食品安全法》、食品生產許可審查細則等,確保研發工作符合法律法規要求。