崗位職責
1、 新品研發統籌:聚焦茶飲、烘焙糕點及相關產品,制定科學合理的新品研發計劃,主導研究產品制作全過程,精準確定產品的色香味型,高效推進新產品開發工作。
2、 配方與工藝優化:負責新產品或改良產品的配方和工藝制定,結合市場需求與行業趨勢持續優化,確保產品品質與口感的競爭力。
3、現有產品優化:系統調查、統計、分析和研究公司現有茶飲、烘焙糕點等產品,針對性制定質量改進方案,以更好地滿足市場需求,提升產品市場認可度。
4、標準體系建立與監督:制定新產品 SOP(標準配方及工藝流程)、產品標準,不斷優化產品質量標準和工藝流程標準,并嚴格監督執行,保障生產過程的規范性與一致性。
5、供應鏈前期管理:在產品研發前期,負責產品供應鏈相關工作,包括原材料的篩選與評估、供應商的初步對接與考察,確保供應鏈的穩定性與原材料的質量符合產品研發要求。
6、 質量問題處理:接收并分析客戶針對產品質量的投訴,及時跟進處理,制定有效的解決措施,避免同類問題重復出現。
7、 合規性把控:在產品研發及供應鏈管理過程中,嚴格遵循國家有關食品行業的法律法規、行業準則、質量體系規范及地方產品政策,確保產品合規。
8、協作與執行:配合項目相關的其他工作,服從公司工作安排。
任職資格
1、學歷與專業:食品科學與工程、營養學等相關專業本科及以上學歷,具備扎實的食品研發專業知識。
2、經驗要求:熟悉食品研發全流程及各類行業標準,擁有 2 年以上新品開發經驗,尤其在茶飲、面包、蛋糕、點心等飲品、烘焙食品開發領域有豐富經驗者優先;具有產品供應鏈前期管理相關經驗者佳。
3、專業能力:熟悉國家有關食品行業的法律法規、行業準則、質量體系規范及地方產品政策,能確保研發產品及供應鏈管理的合規性。
4、創新與學習能力:熱衷茶飲、烘焙糕點等產品的研發工作,具備持續創新意識及快速接受新事物的能力,積極關注行業動態、研發素材及供應鏈相關信息。
5、綜合能力:具有獨立分析和解決產品研發、供應鏈管理中各類問題的能力,工作態度認真積極,具備良好的溝通能力、執行力及團隊協作精神。