1、原料檢驗
對采購的原材料（如食品級原料、輔料、包裝材料等）進行入庫前檢驗，不合格原料及時上報并協助處理，禁止不合格品流入生產環節。
2、生產過程質量監控
巡查生產各環節（如加工、殺菌、包裝等），檢查工藝參數（溫度、時間、衛生條件等）是否符合標準，監督員工操作規范性（如穿戴、工具清潔等）。對過程半成品進行抽樣檢驗，及時發現質量隱患并要求整改，記錄異常情況。
3、成品檢驗與放行
按標準對成品進行感官、理化、微生物等項目檢測，核對標簽、生產日期、保質期等信息的合規性。不合格產品按流程處理并上報，協助分析原因。
4、質量記錄與文件管理
準確記錄檢驗數據、過程監控結果，整理歸檔檢驗報告、質量異常處理單等文件，確保可追溯。協助完善質量檢驗標準、作業指導書等文件。
5、現場衛生與合規監督
檢查生產車間、倉庫、設備的清潔消毒情況，監督員工執行衛生規范（如洗手、更衣等），確保符合衛生要求。
6、協助質量改進
收集質量問題數據，參與分析不合格原因，提出改進建議，配合生產部門落實糾正措施。