崗位職責(zé)：
1、基于市場(chǎng)趨勢(shì)、顧客數(shù)據(jù)及競(jìng)爭(zhēng)分析，制定產(chǎn)品線中長(zhǎng)期戰(zhàn)略與年度菜單規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)品組合，確保菜單的盈利能力與市場(chǎng)吸引力。
2、主導(dǎo)新品從概念創(chuàng)意、配方研發(fā)、成本核算、包裝設(shè)計(jì)到門(mén)店試銷(xiāo)、全國(guó)推廣的全流程。撰寫(xiě)詳盡的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)（包含配方、成本卡、SOP）。
3、與供應(yīng)鏈及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，確保所有產(chǎn)品的原料規(guī)格、制作流程、出品標(biāo)準(zhǔn)在全部門(mén)店高度統(tǒng)一且穩(wěn)定。持續(xù)監(jiān)控產(chǎn)品品質(zhì)與顧客反饋。
4、深度參與產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)分析，通過(guò)配方優(yōu)化、工藝改進(jìn)或供應(yīng)鏈協(xié)同，在保持品質(zhì)的前提下持續(xù)優(yōu)化成本，提升產(chǎn)品毛利率。
5、高效協(xié)同市場(chǎng)部、運(yùn)營(yíng)部、供應(yīng)鏈部（原料采購(gòu)）及研發(fā)廚房，確保產(chǎn)品項(xiàng)目高效推進(jìn)。
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、 3年以上連鎖餐飲企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)或產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)，擁有成功的快餐、茶飲或休閑餐飲新品上市案例。
3、具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和扎實(shí)的數(shù)據(jù)分析能力，能精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求與盈利平衡點(diǎn)。
4、熟悉食品加工原理，能獨(dú)立進(jìn)行成本核算與定價(jià)分析，對(duì)數(shù)字敏感。
5、有出色的溝通與呈現(xiàn)能力，能向高層清晰闡述產(chǎn)品策略，也能向門(mén)店員工有效傳遞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
6、對(duì)美食充滿熱情，同時(shí)具備極強(qiáng)的邏輯思維與商業(yè)頭腦。追求極致且關(guān)注細(xì)節(jié)，能承受快速迭代的壓力。
7、我們提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬“固定薪酬 + 年度績(jī)效獎(jiǎng)金 + 核心產(chǎn)品成功上市專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)”，您的價(jià)值與產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)直接掛鉤。您將深度參與甚至主導(dǎo)塑造品牌的核心產(chǎn)品矩陣，這是餐飲人最具創(chuàng)造性的工作之一。