研發能力突出的可面議薪資，期待您的加入！
核心職責：
1.產品研發（主導牛肉、兔肉、豬肉等系列新產品開發，完成配方設計、工藝驗證及成本核算）（研究肉類保水、嫩化、調味等核心技術，優化復配磷酸鹽、香辛料、添加劑等應用方案）；
2.工藝升級和轉化（改進腌制、滾揉、速凍等關鍵工藝參數，解決產品出水、變色等技術難題）（開發新型加工技術，并推動工業化應用）；
3.技術標準及SOP標準化流程制定（編制產品立項書、計劃書、生產工藝流程圖、產品參數等，建立產品技術檔案）（對接品控完善企業標準，協助通過SC、HACCP等認證）；
4.處理生產技術異常（微生物超標、產品質量不達標等）；培訓車間技術人員，推動工藝標準落地執行；
5.結合市場行情，對老產品進行配方升級和調整；
6.與銷售進行市場調研，并制定新品開發計劃。
崗位要求：
1.食品科學、肉類加工、生物工程等相關專業本科及以上學歷，學習能力強，特別優秀者可放寬學歷及專業要求；
2.3年以上肉制品研發經驗，至少主導過3個以上肉制品全程開發案例；
3.精通肉類蛋白質特性、保水嫩化機理、著色護色原理，熟悉GB2760食品添加劑使用標準、GB2726熟肉制品、GB/T23586醬鹵肉制品等國家標準；4.熟悉TG酶、卡拉膠等膠體復配應用技術，能熟練運用者優先錄用；
5.具備創新思維和實驗設計能力，做事嚴謹，能獨立完成從實驗室到量產的技術轉化，有良好的溝通能力；
6.邏輯清晰，擅長通過數據分析優化工藝（如DOE試驗設計）；
7.具有良好的成本意識；
8.具有敏銳的市場觀察力，有效掌握消費者口味等。
工作時間:08：30-17:30
公司地址：眉山市東坡區尚義鎮建鎮下街46號 四川廚之樂食品有限公司