餐飲運營經理

崗位職責
協助部門負責人完成公司下達的網點開發、銷售及利潤目標，重點拓展食堂團餐業務，包括企業食堂、學校食堂、機關單位食堂等多場景食堂客戶的開發與合作。
結合餐飲季節性特點及食堂餐飲需求，制定每季度新品研發計劃，針對食堂場景開發定制化餐品，并組織培訓及推廣活動。
建立并優化 SOP 制度，負責餐飲團隊的專業培訓，提升團隊業務能力及抗風險意識，尤其強化食堂運營場景下的食品安全、供餐效率等專項培訓。
負責新開發網點（含食堂網點）的運營策略制定，包括營銷宣傳、成本控制、人員招聘、崗前培訓及客戶滿意度調查等，確保新網點（食堂）實現盈利。
每月檢查網點餐廳（食堂）的運營安全（設施設備、消防、人員操作等），落實制度公示及隱患整改，針對食堂的食材存儲、餐具消毒等環節制定專項檢查標準。
定期核對客戶賬款，確保應收賬款管理符合合同規定，對于食堂類客戶建立專屬對賬流程，保障賬款清晰。
負責團隊招聘、培訓及績效考核，提升團隊整體技能與工作質量，組建食堂業務專項小組，培養食堂運營專業人才。
完成公司領導交辦的其他相關工作。
任職要求
學歷要求：中專及以上學歷，餐飲管理、市場營銷、供應鏈管理等相關專業優先，具備食堂團餐管理專業背景者優先。
工作經驗：2 年以上餐飲運營或供應鏈管理經驗，有團隊管理及網點開發經驗者優先，有食堂團餐運營經驗者優先。
專業技能：
熟悉餐飲行業運營流程，具備新品研發及市場推廣能力，對食堂餐品研發、成本核算有豐富經驗，會簡單菜品烹調優先。
擅長制定 SOP 及培訓體系，能有效提升團隊執行力，可獨立搭建食堂運營 SOP 體系。
具備較強的數據分析能力，能獨立完成運營策略及成本管控方案，可通過數據分析優化食堂供餐結構、成本結構。
個人素質：
責任心強，具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能有效協調食堂各方資源，處理食堂運營中的突發問題。
思維敏捷，善于發現問題并提出解決方案，對食堂行業趨勢、客戶需求有敏銳洞察力。
具備客戶服務意識，能有效維護客戶關系，可深度維護食堂客戶，提升客戶粘性與復購率。