崗位內容
1.市場與競品研究
持續跟蹤食品行業動態、政策變化和競品信息，定期輸出市場分析報告，為產品線規劃提供依據。
收集消費者需求、痛點及使用場景，開展用戶訪談、問卷或數據分析，形成洞察并轉化為產品機會。
2.產品規劃與立項
制定年度/季度 SKU 開發策略和路線圖，明確新品定位、目標人群、核心賣點及價格帶。
撰寫《產品立項書》，包含市場容量預估、成本-利潤測算、上市節點、資源需求及風險預案，并推動管理層評審立項。
3.新品0-1開發
主導配方/口味、包裝形式、規格及視覺設計的創意輸出，對接研發、采購、法規、質量等部門完成打樣、中試和量產評估。
統籌供應鏈尋源、成本談判、原料合規性審核及標簽審核，確保產品符合食品安全與廣告法規要求。
4.上市與推廣協同
制定《新品上市操作手冊》：價格體系、渠道分銷政策、促銷方案、培訓資料（話術+FAQ）。
協調品牌、電商/線下銷售、物流和財務，跟進首批備貨、陳列執行、直播素材、廣告投放及首發活動，追蹤銷量與庫存周轉。
5.生命周期管理
建立產品數據庫（銷速、市場份額、用戶評分、退貨原因），定期組織口味/包裝/價格敏感性測試，提出升級、延伸或淘汰建議。
推動老品迭代：改良配方、升級包裝、調整克單價或組合裝，延長盈利周期并優化SKU結構。
6.跨部門項目管理
運用甘特圖、敏捷看板等工具管理開發進度，識別關鍵路徑與瓶頸，確保里程碑按期交付。
組織項目例會，快速解決研發-生產-市場之間的信息斷層與資源沖突，對最終銷售結果負責。

任職要求
1.教育背景：食品科學、食品工程、營養學、市場營銷或相關專業大專及以上學歷；具備食品安全法規知識優先。
2.工作經驗：3年以上快消/功能/休閑食品產品管理或品牌管理經驗，至少獨立主導過1個完整的0-1新品上市項目；有電商爆款或母嬰/健康食品經驗更佳。
3.專業技能
熟悉食品配方、原料特性、生產工藝及成本構成，能與研發/供應鏈深度對話。
掌握市場調研、用戶洞察、數據分析（Excel/SQL/BI工具）和項目管理方法，可輸出PRD、原型、上市計劃等文檔。
具備價格體系設計、SKU盈利模型和生命周期管理實操經驗，能夠通過數據驅動產品迭代。
4.綜合能力
優秀的跨部門溝通與商務談判能力，可整合內外部資源并推動快速落地。
創新思維與審美感強，對美食趨勢敏感，能結合消費者情緒價值打造差異化賣點。
抗壓、自我驅動、結果導向，能適應快節奏多項目并行及短期出差工廠/市場調研。