崗位職責要求:
1、負責面包、糕點等產品的研發,制定研發方向和研發方案;制定和編制研發方案包括研發項目、市場定位、研發費用、研發時段、研發關鍵技術、需要
2、負責老產品的產品品質的提升和改進,針對市場反饋情況對產品進行修正和提升;
3、負責新原料的測試,以便節約原料成本,降低產品的生產費用;
4、負責編制研發報告,研發專利項目的申請,編制生產用的配方、工藝規程、關鍵控制點、產品質量標準等相關的產品技術文件;
6、負責對新產品保質期的測試,確定產品的保質期,并測定產品的包裝方式、儲存方法等
7、負責對競品產品的信息收集,競品的研究方向,國內外產品的研究趨勢等。
崗位要求:
1、 本科及以上學歷,食品相關專業
2、2年以上相關工作經驗,熟悉各類糕點的制作流程 (如潮流西點,面包,甜點等),能獨立完成烘焙;
3、熟練掌握糕點研發的操作流程
4、思維活躍,創新力強,有較強學習能力
5、有很好的組織能力和協調力
職位福利:包吃、包住