一、崗位職責
?食材準備與處理?：
負責蔬菜、肉類、水產等各類食材的徹底清洗，確保符合食品安全標準。
根據烹飪要求進行切配工作，掌握基本的刀工技巧，保證食材規格統一。
參與食材的腌制、調味等預處理工作，為后續烹飪做好準備。
協助進行食材的儲存管理，確保食材新鮮度，遵循先進先出原則。
?廚房輔助操作?：
配合廚師進行菜品制作過程中的各項操作，如傳菜、配菜等。
負責餐前餐具的擺放和準備工作，確保用餐需求。
協助完成菜品的裝盤、分餐工作，保證出餐效率和質量。
在指導下使用廚房基礎設備，如切菜機、攪拌機等。
?衛生清潔管理?：
負責廚房地面、臺面、墻壁等區域的日常清潔和消毒。
完成廚具、餐具的清洗消毒工作，確保符合衛生標準。
保持廚房設備的清潔保養，及時報告設備異常情況。
按照規定進行垃圾分類和處理，保持環境整潔。
?后勤保障工作?：
協助進行食材、物料的盤點工作。
參與廚房安全巡檢，及時發現并消除安全隱患。
二、職位要求
?年齡與健康?：
年齡20-60歲之間，身體健康，具有健康證。
?工作態度與能力?：
工作認真負責，干活麻利，吃苦耐勞，踏實肯干。
服從領導管理，為人友好和善，完成領導交代的其他任務。
具備基本的廚房操作技能，嚴格的衛生意識和良好的團隊協作能力。
有餐飲行業經驗者優先考慮。