崗位職責:
連鎖餐飲背景,懂采購+倉儲物流
一、崗位職責
1、供應鏈體系優化
①負責連鎖門店的食材、設備等供應鏈全流程管理,確保高效、安全、低成本運作。
②梳理并優化采購、倉儲、配送流程。
2、供應商與庫存管理
①對接供應商,嚴格把控食材質量,建立供應商評估機制。
②監控安全庫存,避免斷貨或浪費。
3、跨部門協作
①協同廚房、門店提升食材、設備利用率。
②配合食安團隊落實整改項(如供應鏈環節中的各種食安問題)。
4、標準化落地
①制定供應鏈操作手冊,確保各門店執行統一標準(如倉庫管理、車輛規范等)。
任職要求:
二、任職要求:
1、3年以上連鎖餐飲/零售行業供應鏈管理經驗,有供應商管理、倉儲優化實操案例。
2、具備全局供應鏈視角,能夠設計端到端的供應鏈網絡(采購→生產→倉儲→配送),有效平衡成本、效率與服務質量。具備預判供應鏈中斷風險的能力(如原材料短缺、物流延誤),并制定相應的應急預案。此外,擁有流程優化及成本控制能力,擅長供應商管理。
3、熟悉ISO、HACCP等標準。