職責要求：
該崗位全面負責公司供應鏈體系的戰略規劃、建設與日常運營，確保從原料源頭到門店消費的全程高效、穩定、低成本且高品質。核心挑戰在于管理高時效性，成本管控并支持公司的快速產品迭代與市場擴張。
崗位要求：
1、硬性技能與經驗
學歷：本科及以上學歷，物流供應鏈管理、食品科學、工商管理等相關專業優先。
經驗：8年以上供應鏈管理經驗，至少有3年以上在連鎖酒水/咖啡/奶茶餐飲、零售行業、快消品等行業擔任供應鏈高級管理職位（須有冷鏈及短保品管理經驗）。
2、軟性技能與素質
戰略思維與商業洞察力：能夠從全局和戰略角度規劃供應鏈，深刻理解業務需求。
數據分析能力：較強數據敏感度，能基于數據做精準預測和科學決策。
領導與團隊管理能力：能培養和激勵團隊，打造高效積極團隊。
溝通與協同能力：善于和內外不同團隊溝通協作，推動項目落地。
抗壓與問題解決能力：在快節奏和高壓環境下能保持冷靜，對突發問題能快速/及時應對并解決。
成本意識與精益理念：始終以成本優化和消除浪費為核心理念。
工作內容：
一、戰略與規劃
1. 供應鏈戰略制定：規劃與公司目標相匹配的供應鏈戰略，制定網絡布局（如中央廚房、倉儲、冷鏈配送中心）、成本控制目標、模式設計（自主生產或外包）和，并支持門店快速擴張。
2. 成本戰略：制定年度預算，優化供應鏈總成本（生產、采購、倉儲、物流），直接 impacting公司利潤率。
3. 流程與體系搭建：建立并優化從生產、采購、倉儲、物流配送到門店管理的全套標準操作流程（SOP）。
二、供應商與采購管理（確保原料）
1. 全球尋源與開發：尋找并評估核心原料的優質供應商，以及可能涉及進口。
2. 談判與合同管理：主導采購談判，鎖定優勢價格、質量標準，賬期管理、及和與供應商的長期合作關系。
3. 績效管理：監控供應商的品質合格率、交貨準時率等、定期進行評估與淘汰。
4. 新品支持：快速響應研發部門的新品需求，完成新原料的尋源、測試及打樣等。
三、生產與品控管理（確保產品）
1. 中央廚房/工廠管理：管理自有或OEM工廠，生產標準化半成品。
2. 質量管理體系：建立嚴格的食品安全與質量管控體系（如ISO22000，HACCP），確保所有產品符合國家標準。
3. 全程品控：對原材料、生產過程、成品進行全方位的抽檢和實驗室的檢驗，杜絕一切食品安全風險。
四、倉儲與物流管理（確保高效送）
1. 冷鏈體系建設：管理多溫層（冷藏、冷凍、常溫）倉儲和全程冷鏈運輸，確保溫度部分原材料的品質。
2. 配送網絡優化：設計高效的配送路由，實現高頻次、多批次（每日/隔日配）的門店配送方式，最大限度的減少門店庫存和損耗。
3. 第三方物流（3PL）管理：選擇并管理冷鏈物流服務商，監控其送達準時率、溫控合規率、貨損率等KPI。
五、需求與庫存管理（確保不斷貨、低損耗）
1. 精準需求預測：結合歷史數據、天氣、節假日、營銷活動等因素，預測各門店的每日原材料需求。
2. 庫存優化：設定合理的安全的庫存水平，監控庫存的周轉天數，堅決削減呆滯庫存。
3. 損耗控制：建立每日損耗分析機制，追溯損耗根源（預測、配送、門店操作等），并推動改進，將損耗率控制到較低是核心考核指標。
六、系統與數據分析
1. 數字化工具應用：利用供應鏈管理系統（ERP、WMS、TMS）監控全鏈路的運作，主導/協同引入并優化ERP（企業資源計劃）、WMS（倉庫管理）、TMS（運輸管理）等系統。
2. 分析關鍵數據：發現問題并驅動優化（如訂單滿足率、損耗率、庫存周轉天數、配送準時率、單車配送成本）。
3. 數據驅動決策：熟知WORD/PPT/ EXCEL,建立供應鏈KPI，通過數據分析發現瓶頸、優化流程和支持決策。
七、團隊與跨部門協作
1. 團隊建設：招聘、培訓及管理涵蓋計劃、生產、采購、倉儲、物流的專業團隊，建立并優化各項標準操作流程（SOP）。
2. 高效協同：作為關鍵部門，與市場運營、產品研發、門店管理、財務等各部門保持緊密溝通，確保信息流暢，行動一致。
八、食品安全與質量控制
1. 體系搭建與審計：建立并執行嚴格的食品安全標準（如HACCP、GMP），定期對供應商、中央倉、物流商、門店進行審計。
2. 質量標準制定：為所有原材料制定清晰明了的驗收質量標準，并確保在各個環節得到嚴格執行。
3. 溯源與危機處理：構建標準的食品安全防護體系（如完整的溯源系統），能夠對任何質量問題快速響應、定位和召回處理食品安全危機，能及時應對各種潛在供應鏈中斷風險（如天氣、疫情、供應商問題）。
關鍵績效指標（KPIs）
* 門店訂單滿足率 (>90%)
* 核心短保原料損耗率 (首要指標，追求極低水平)
* 庫存周轉天數
* 配送準時率 (>90%)
* 單位產品供應鏈成本 ( 元/杯)
* 食品安全事故數 (+/-5%目標)
總結：
酒水/咖啡/奶茶連鎖門店的供應鏈總監是具備統籌規劃、數據思維、溝通協調能力和決策等能力，在不斷變化市場環境中，打造成適合高效、便捷、低成本的供應鏈，是公司核心的重要組成部分。