職位描述
一、崗位職責:
1、負責產品質量管控:依據產品質量標準,對各工序產品的感官指標進行檢查
2、負責衛生管控:檢查制作工序人員著裝、消毒、工器具清洗、環境設備衛生消毒
3、負責工藝管控:依據制程檢驗規范、工藝流程、作業指導書,按頻率檢查車間工藝執行的符合性
4、質量改善跟蹤檢查:根據品控檢查表中記錄的異常項,分析其影響程度,開具改善跟蹤表,并跟蹤現場改善驗證,記錄跟蹤數據。
二、崗位要求:
1、大專以上學歷,5年以上生豬屠宰行業品控主管經驗;
2、熟悉生豬屠宰工廠基本質量檢測項目和檢查方法,熟悉生豬屠宰生產的基本工藝流程,熟悉豬肉生鮮質量控制的理論知識和基本方法,了解國家食品質量標準、法規文件
3、溝通協調能力強,膽大心細,原則性強。