1.專職負責工廠食堂午、晚餐時段所有面食產品的制作與創新,包括但不限于:各類面條、餃子、餛飩、餅食等;
2.負責夜宵時段簡餐面食的供應;
3.維護面食操作專區的設備與衛生安全;
4.參與開發符合員工口味的正餐面食新品。
崗位需求:
1.三年以上餐廳、食堂正餐面食或中式點心專門制作經驗,精通面條、餃子、餛飩、餅食等。
2.能熟練操作壓面機、面條機、電餅鐺、煎煮灶等專注于正餐制作的設備并負責日常清潔保養 適應高峰期快速、批量出品的要求。
3.負責日常清潔保養,持有有效健康證,有中式面點師證者優先。
4.能適應中班及夜宵時段的工作安排(如上午10點至晚上8點,或分時段排班)。 5.有連鎖餐飲中央廚房或大型工廠食堂正餐面食崗位經驗或擅長某一地方特色面食(如蘇式湯面、北方水餃、手抓餅等)者優先。