職位描述
功能食品保健食品配方研發(fā)
職責(zé)描述：
1.配方與工藝研發(fā)： 根據(jù)產(chǎn)品概念，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、工藝調(diào)試與優(yōu)化。
2.實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證： 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證與樣品制作，組織內(nèi)部感官評(píng)測(cè)與風(fēng)味調(diào)整。
3.小試與中試： 主導(dǎo)產(chǎn)品的小試工作，解決試產(chǎn)過程中的技術(shù)問題，收集數(shù)據(jù)。
4.技術(shù)文件編寫： 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文件，包括配方、原輔料標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書。
2.實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證： 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證與樣品制作，組織內(nèi)部感官評(píng)測(cè)與風(fēng)味調(diào)整。
3.小試與中試： 主導(dǎo)產(chǎn)品的小試工作，解決試產(chǎn)過程中的技術(shù)問題，收集數(shù)據(jù)。
4.技術(shù)文件編寫： 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文件，包括配方、原輔料標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書。
任職要求：
1.學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、生物工程等相關(guān)專業(yè)，具備扎實(shí)的食品研發(fā)理論基礎(chǔ)。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上食品行業(yè)研發(fā)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉飲料、豆奶等研發(fā)流程。
3.專業(yè)能力：掌握食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及原料特性，能獨(dú)立完成配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及樣品制備；熟練使用實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器，具備實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理分析能力。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上食品行業(yè)研發(fā)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉飲料、豆奶等研發(fā)流程。
3.專業(yè)能力：掌握食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及原料特性，能獨(dú)立完成配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及樣品制備；熟練使用實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器，具備實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理分析能力。
工作地點(diǎn)
長(zhǎng)清區(qū)濟(jì)南植物基因編輯公共技術(shù)平臺(tái)
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職位發(fā)布者
孟康明/人事經(jīng)理
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山東舜豐生物科技有限公司山東舜豐生物科技有限公司，依托院士團(tuán)隊(duì)成立，作為以原始創(chuàng)新為主的科技公司，致力于推動(dòng)基因編輯這一革命性技術(shù)源頭創(chuàng)新與應(yīng)用，打造全球一流的高科技生物技術(shù)企業(yè)，為糧食果蔬提質(zhì)增量和生命大健康提供新的解決方案。舜豐生物是國(guó)內(nèi)首家、獨(dú)家開展基因編輯產(chǎn)業(yè)化研究的生物科技公司，圍繞基因編輯的核心工具開發(fā)、優(yōu)化、應(yīng)用等領(lǐng)域進(jìn)行了系統(tǒng)專利布局，是國(guó)內(nèi)獨(dú)家擁有基因編輯技術(shù)核心專利的企業(yè)，解決了基因編輯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“5G”卡脖子難題。舜豐生物經(jīng)過兩年的發(fā)展已研發(fā)出舜豐第一代產(chǎn)品，其中包括高油酸大豆、高番茄紅素番茄、高維C番茄、高花青素生菜、高賴氨酸玉米、香味玉米、高維C生菜以及快速核酸檢測(cè)試劑盒等?，F(xiàn)因發(fā)展需要，誠(chéng)聘英才，共創(chuàng)美好未來。
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