一、崗位名稱

中餐館店長（籌備+運(yùn)營全負(fù)責(zé)）

二、崗位職責(zé)

1. 主導(dǎo)餐廳籌備核心工作：負(fù)責(zé)門店選址評(píng)估、裝修風(fēng)格規(guī)劃（貼合中餐消費(fèi)場(chǎng)景）、證照辦理統(tǒng)籌，確保籌備流程高效落地；
2. 搭建核心團(tuán)隊(duì)：制定服務(wù)員、廚師等崗位招聘標(biāo)準(zhǔn)，完成人員篩選、錄用及崗前培訓(xùn)，打造穩(wěn)定高效的服務(wù)與后廚團(tuán)隊(duì)；
3. 負(fù)責(zé)日常運(yùn)營管理：統(tǒng)籌前廳服務(wù)規(guī)范、后廚出品質(zhì)量與效率，優(yōu)化用餐流程，提升客戶體驗(yàn)與復(fù)購率；
4. 財(cái)務(wù)核算與成本管控：建立收入、成本核算體系，精準(zhǔn)把控食材采購、人力、能耗等成本，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并制定盈利優(yōu)化方案；
5. 維護(hù)門店合規(guī)運(yùn)營：落實(shí)食品安全、消防、衛(wèi)生等監(jiān)管要求，處理客戶投訴與突發(fā)情況，保障門店平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、任職要求

1. 3年以上中餐館/特色餐飲門店全面管理經(jīng)驗(yàn)，需具備從籌備到穩(wěn)定運(yùn)營的完整項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；
2. 精通餐飲選址邏輯與裝修動(dòng)線規(guī)劃，熟悉食材供應(yīng)鏈、后廚布局優(yōu)化要點(diǎn)；
3. 具備成熟的招聘、培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)管理能力，能快速搭建并帶教服務(wù)與廚師團(tuán)隊(duì)；
4. 擅長財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析與成本管控，能獨(dú)立完成營收預(yù)測(cè)、成本核算及盈利分析；
5. 具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、抗壓能力與商業(yè)敏感度，認(rèn)同中餐經(jīng)營理念，執(zhí)行力強(qiáng)。

四、薪資福利

1. 薪資結(jié)構(gòu)：底薪+ 籌備獎(jiǎng)金 + 營業(yè)額提成 + 年度利潤分紅（上不封頂）；
2. 基礎(chǔ)福利：五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利、員工餐、住宿補(bǔ)貼。