崗位職責:
1.在食堂經理的領導下開展工作。
2.負責廚房紅案的食品加工和制作。
3.科學膳食服務：按照菜單完成每日烹飪任務；滿足長者個性化需求；原材料管理；新菜品研發；營養管理。能夠獨立完成社區餐廳每餐十五到二十余種菜品編排制作，色香味形兼具
4.客戶服務：聽取長者的建議和意見，不斷提升膳食服務。
5.廚房衛生管理：檢查餐具的潔凈度；維持廚房、地面、庫房的衛生，每周至少一次全面清潔。
6.設備檢查：檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉情況，發現故障及時向上級匯報。
三、任職要求
1.從事餐飲行業5年以上廚師工作經驗，持有廚師資格證（中高級證書優先）
2.掌握多種菜系烹飪方法，熟悉老年人膳食要求，會做老人餐，滿意度95%以上。
3.責任心強，具備耐心和愛心；溝通能力佳，能協調團隊及應對突發問題。