一、角色定位：不止是 “餐廳店長”，更是 “品牌價值落地操盤手”?
角色本質：黔大俠品牌線下體驗樞紐的 “第一責任人”，需平衡 “餐飲服務效率、品牌體驗深度、跨品類轉化效果” 三者關系；?
核心目標：1. 實現餐廳單店盈利；2. 落地溯源信任、文化沉浸等品牌體驗；3. 以餐廳為入口，帶動品牌豬肉 / 肉制品銷售。
二、核心能力?要求：
（一）、餐飲運營硬實力：保障門店基礎盤穩定?
1、全流程管控能力?
能主導制定 “食材驗收 - 存儲 - 加工 - 出品” 標準，如落地《黔大俠食材驗收臺賬》，食材損耗率≤3%；?
2、精通餐飲成本核算，能優化人力、食材、能耗成本，
3、具備突發問題處理能力，
4、服務團隊管理能力?
5、能搭建 “品牌化服務培訓體系”，如設計 “品牌知識 + 貴州文化 + 服務話術” 培訓課程，確保新員工 1 周內掌握品牌相關知識講解、服務禮儀等核心技能；?
6、擅長團隊激勵，如制定 “品牌傳遞之星”“轉化能手” 等評選機制，帶動員工主動推動會員添加、特產推薦。?
（二）品牌價值落地能力：讓 “體驗” 不流于形式?
1、體驗場景打造能力?
能將品牌營銷方案轉化為可執行的門店動作，
2、能創新文化互動形式，如結合貴州節日策劃 “苗家殺豬宴”“酸湯制作體驗” 等活動，確保每月至少 1 場特色活動，帶動客流環比增長 15%。?
3、品牌認知傳遞能力?
自身深度理解黔大俠 “生態養殖” 核心價值，能培訓員工用通俗語言傳遞
4、能主動挖掘門店品牌觸點，如在食材展示區增加 “養殖基地照片墻”，在收銀臺擺放《貴州好肉故事冊》，強化顧客地域認同。?
（三）跨品類轉化能力：打通 “餐飲 + 零售” 閉環?
1、會員運營能力?
能落地 “分層會員體系”，如針對金卡會員設計 “基地探視”“專屬定制菜” 等權益，
擅長用數據驅動會員復購，如通過會員系統分析消費偏好，定向推送 “生鮮券”“預制菜新品”，帶動會員月均消費≥3 次。?
2、渠道聯動能力?
能對接黔大俠生鮮 / 預制菜供應鏈，確保特產區貨品充足（補貨響應時間≤24 小時），并設計 “用餐 + 特產” 組合優惠（如消費滿 200 元贈生鮮券）；?
3、能聯動外部渠道（如貴州本地旅行社、企業工會），拓展 “旅游團餐”“企業團建” 訂單，此類訂單占比≥20%。?
4、本地資源對接能力?
能快速對接貴州本地供應商（如酸湯、折耳根等輔料供應商），確保特色輔料新鮮供應；?
有本地餐飲人脈或渠道資源（如與貴陽旅行社基礎），能快速拓展本地客群。?
三、經驗要求
1、核心經驗：3 年以上特色餐飲 / 高端生鮮體驗店管理經驗（優先有 “地域菜餐廳”“餐飲 + 零售聯動” 經驗者，如曾運營過 “農場直供餐廳”“地域特產體驗店”）；?
2、品牌相關經驗：有過品牌線下體驗店運營或 “餐飲品牌化打造” 經驗（如參與過門店品牌觸點設計、顧客體驗優化項目）；?
3、地域加分項：有貴州本地餐飲從業經驗，或深度了解西南地區餐飲消費習慣（如知道西南顧客對 “酸辣味”“食材新鮮度” 的高要求）。?