701觀景餐廳服務員崗位描述
一、崗位基本信息
崗位名稱:服務員
所屬部門:餐飲部
匯報對象:餐廳領班/主管
二、崗位職責
1. 顧客接待與服務:在餐廳入口熱情、禮貌地迎接顧客,引領其至合適座位 ,為顧客拉椅讓座,并遞上菜單與飲品單 。詳細介紹菜品特色、食材、烹飪方式及當日推薦,耐心解答顧客對菜品的疑問 ,根據顧客人數、口味偏好提供合理菜品建議。
2. 點單與下單處理:準確記錄顧客所點菜品、飲品,復述訂單內容請顧客確認 ,確保信息無誤后迅速將訂單錄入點餐系統或傳至廚房、吧臺 。及時跟進訂單狀態,協調廚房出餐順序,確保顧客用餐節奏合理 。
3. 餐飲服務執行:依照標準流程為顧客上菜、上飲品,注意菜品擺放位置與順序 。在用餐過程中,適時為顧客添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物 ,主動詢問顧客用餐感受,及時處理顧客提出的問題與投訴,確保顧客滿意度。
4. 餐廳環境維護:營業前參與餐廳清潔工作,包括擦拭桌椅、清潔地面、整理餐具擺放等 ,檢查餐廳設施設備是否正常運行,如發現問題及時報修 。營業期間隨時關注餐廳環境,保持桌面、地面整潔,及時收拾空盤、空瓶等 。營業結束后,協助清理餐廳,歸位桌椅,清潔餐具并送至指定位置 。
三、任職要求
1. 年齡與形象:年齡在[18] - [43]歲之間,形象氣質佳,具有親和力 ;
2. 工作經驗:有[1]年以上餐飲服務工作經驗者優先 ,熟悉餐廳服務流程與規范;
3. 技能要求:具備良好的溝通表達能力,能夠與顧客進行有效交流 。熟練掌握餐飲服務基本技能,如擺臺、上菜、斟酒等 。具有一定的應變能力,能夠妥善處理突發情況 ;
4. 職業素養:工作認真負責,具備較強的服務意識與團隊合作精神 。能適應輪班工作制度,包括晚班、周末及節假日工作 。