崗位職責：
1、?需求轉化與產品開發?：對接市場調研部，深度解析糕點，巧克力制品，餅干等休閑食品的消費者需求（外形、色澤、口感等），制定產品開發方案，輸出標準配方及工藝參數。主導產品原型設計，協調實驗室與生產部門完成小試、中試到量產的全流程驗證，確保產品符合市場需求及質量標準。
?2、技術標準制定?：編寫生產SOP（標準操作程序）?，明確原料配比、加工工藝、質檢要點，保障量產穩定性；優化生產工藝，控制成本（如原料替代方案、能耗降低），實現成本同比下降。
3、?跨部門協作?：與市場部、生產部、供應鏈部門聯動，解決產品開發中的技術瓶頸（如口感一致性、包裝適配性）；
推動專利申報及技術壁壘構建，提升產品競爭力。
?4、團隊管理與創新?：組建并培養研發團隊（食品工程、生物技術等專業背景），制定技術培訓計劃；跟蹤國際食品科技趨勢（如植物基、功能性添加劑），推動產品創新迭代。
任職要求：
?1、專業背景?：食品科學、生物工程、化學工程等相關專業碩士及以上學歷，博士優先；10年以上休閑食品研發經驗，5年以上研發管理經驗，有堅果/巧克力類產品成功案例。
?2、核心能力?：精通食品工藝（如烘焙、擠出成型）、配方開發（如甜味劑復配、色澤穩定技術）；熟悉HACCP、ISO22000等質量管理體系，能獨立制定生產SOP；具備成本核算能力，熟練使用Design of Experiment (DoE)?等研發工具。
?3、綜合素質?：強大的跨部門協調能力，能平衡技術可行性與市場需求；
領導力突出，可推動團隊完成復雜項目（如新品從0到1量產）。