1、負責制定并實施公司中長期的菜品研發(fā)戰(zhàn)略、年度產(chǎn)品規(guī)劃及季度上市計劃，確保產(chǎn)品方向與公司品牌定位、經(jīng)營目標及市場趨勢高度一致。
2、負責建立、更新菜品庫，定期梳理菜品檔案給公司提供菜品選擇及支持，定期優(yōu)化菜品庫。
3、負責主導(dǎo)完成新菜品（包括核心菜品、季節(jié)限定、促銷產(chǎn)品等）從概念設(shè)計、配方開發(fā)、口味測試到標準化定型的全過程，并持續(xù)對現(xiàn)有產(chǎn)品進行優(yōu)化與升級。
4、負責高效協(xié)同市場、運營、采購、生產(chǎn)及質(zhì)量等部門，確保新品研發(fā)項目從概念到順利上市的全鏈路無縫銜接與高效落地，跟進新品上市銷量，適時調(diào)整，以促公司業(yè)績提升。
5、負責建立并完善菜品標準作業(yè)程序（SOP），包括精確的配方、工藝流程及質(zhì)量評估體系，確保所有門店產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性、安全性與一致性。
6、負責主導(dǎo)新產(chǎn)品的成本核算，通過食材選用、工藝優(yōu)化等方式有效控制成本，并協(xié)同供應(yīng)鏈部門完成新食材的尋源、評估與標準化采購工作。
7、負責深度洞察餐飲市場動態(tài)、消費者口味偏好及競品信息，通過數(shù)據(jù)分析與市場調(diào)研，為產(chǎn)品決策提供精準依據(jù)，驅(qū)動產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新。
8、負責部門管理及人才梯隊建設(shè)，確保團隊高效運轉(zhuǎn)。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。