產品與過程監控
· 主要職責：對原輔料、半成品、成品進行質量管控；監督生產過程、工藝參數與操作規程；負責產品質量的抽檢與送檢。
· 關鍵產出/目標：確保所有環節符合質量標準；生產現場操作規范；檢驗及時、準確。
質量體系建設與維護
· 主要職責：建立、維護并優化質量管理體系（如ISO、HACCP）；組織內外部審核與認證；負責相關資質證照的辦理與維護。
· 關鍵產出/目標：體系有效運行并通過審核；企業符合法規與認證要求。
不合格品與問題處理
· 主要職責：調查分析不合格品及客戶投訴的原因；制定并落實糾正預防措施；在出現重大質量問題時有權要求停產。
· 關鍵產出/目標：質量問題得到有效分析與解決；預防措施到位，防止問題復發。
供應商管理與文件控制
· 主要職責：制定原料驗收標準并執行檢驗；參與供應商評估；編制與審核各類技術標準、工藝文件等。
· 關鍵產出/目標：原料質量穩定、合格；供應商可靠；技術文件完整、準確。
團隊管理與培訓協調
· 主要職責：負責品控團隊的建設、管理與考核；組織質量與食品安全培訓；協調跨部門溝通，推動質量改善。
· 關鍵產出/目標：團隊高效專業；員工質量意識提升；跨部門協作順暢。