店長管培生

馬廠老火鍋目前全國100+直營門店，一年多時間在上海擁有50+直營門店，目標(biāo)全國1000家門店，還缺900位店長，是這兩年餐飲領(lǐng)域增長最快的企業(yè)。核心管理層來自互聯(lián)網(wǎng)團隊，用人才驅(qū)動+組織驅(qū)動來做餐飲行業(yè)的新版本迭代。(不放心可以小紅書，抖音搜索馬廠老火鍋管培生)
崗位要求: 年齡30歲以下，學(xué)歷本科以上，專業(yè)不限，接受應(yīng)屆畢業(yè)生及26屆畢業(yè)生。具備創(chuàng)業(yè)精神，對成功和賺錢有強烈欲望，以上條件優(yōu)秀者。
核心特質(zhì)：
· 創(chuàng)業(yè)家精神： 不滿足于打工，有強烈的當(dāng)老板、賺大錢的欲望。
· 極強的抗壓性： 能接受每天十余小時的工作、體力消耗和復(fù)雜的客訴處理。
· “脫下長衫”的心態(tài)： 愿意并能夠從端盤子、擦桌子等最基層的工作做起。
· 領(lǐng)導(dǎo)力潛質(zhì)： 具備溝通協(xié)調(diào)、團隊管理和解決突發(fā)問題的能力。
崗位職責(zé)(需要做最基層做起):熟練各個崗位職責(zé)，前廳服務(wù)員→地推→后廚通崗→代理店長→店長
◆前廳5模塊(收桌，上菜，服務(wù)，接客/送客，排隊，時間1-2個月)，地推5模塊(商鋪，小區(qū)，地鐵，學(xué)校，商場，時間持續(xù))
◆后廚5模塊(打鍋，素菜，葷菜，小吃，切配，時間2-3個月)
◆代理店長6模塊(經(jīng)營分析，店鋪運營，門店管理,團隊管理，招聘培訓(xùn)，公共關(guān)系2-3個月)
◆增長5模塊(大眾點評，小紅書，抖音，地推管理，社群運營) (整體培訓(xùn)時長在8-12個月左右)
崗位福利:(包食宿)，成熟的培訓(xùn)體系，不要擔(dān)心自己沒有餐飲經(jīng)驗
培訓(xùn)期月薪:5600，成為店長年薪(含分紅):50萬-100+萬(目前店長最高年薪250+萬) 創(chuàng)業(yè)團隊年輕化，氛圍好，成員以90后00后為主，來自國內(nèi)頂尖高校:中國人民大學(xué)、北京大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、武漢理工大學(xué)等。(可以小紅書/抖音搜索馬廠老火鍋)
公司開店采取合伙直營模式，店長與母公司共同持股，門店合伙人通過6-12個月培訓(xùn)和考核后成為店長，開出屬于自己的火鍋店，預(yù)計年收入50~100w。
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先說幾個很多人不知道的事實??
馬廠老火鍋全國 130+ 家門店
上海 80 家
門店不是大店，90–180㎡社區(qū)店
上海實收營業(yè)額 中位數(shù) 60 萬 / 月
年入百萬的店長，已經(jīng) 70+
我只是其中之一。

一、別再被“餐飲暴利”騙了
餐飲從來不是暴利，
是體力 + 情緒 + 細節(jié)換回報。
你要面對的是：
顧客體驗
員工管理
高峰期節(jié)奏
衛(wèi)生、出品、服務(wù)的穩(wěn)定性
任何一個環(huán)節(jié)塌掉，
生意都會馬上反映出來。

二、那為什么馬廠還能持續(xù)跑出來？
因為它選擇了一條最慢、但最穩(wěn)的路：
不做線上引流
不打折
不靠平臺
靠復(fù)購
店長是打工人，
也是 40% 持股、必須在店里的合伙人。
你賺的不是“熱鬧錢”，
是長期現(xiàn)金流。

三、什么人真的不適合？
如果你是：
? 想副業(yè)
? 想輕松
? 想試試
? 扛不了 13–14 小時
那你可以現(xiàn)在就關(guān)掉。
但如果你在意的是：
?確定性
?長期性
?靠能力換結(jié)果
那你至少應(yīng)該認真看看這套模型。

四、一句實話
馬廠不是機會，
馬廠是放大器。
它只會放大你原本的樣子。