職位描述
川菜
崗位職責：
1、精通高檔酒店、私人會所精品川菜、創意川菜、特色川菜的烹飪技藝，精準把控刀工、火候、調味，確保菜品口味、顏值色香味俱全，具備高端菜品擺盤、意境營造能力，保證菜品品質及食品安全規范； 2、嚴格按照菜單配方及操作流程制作菜品，杜絕偷工減料、口味偏差，及時響應前廳點餐需求，保障出餐效率；
3、負責新菜研發，結合酒店定位和季節時令、客群偏好及市場趨勢，提出川菜創新思路，輸出兼具顏值、口味與文化內涵的菜品，試菜通過后落地執行，助力提升菜品競爭力；
4、負責個人操作區域（炒鍋、板、涼菜等）的衛生清潔，每日下班前清理廚具、臺面、食材儲存區，定期參與后廚整體消殺，落實食品安全“明廚亮灶”要求，杜絕衛生隱患；
5、協助運營負責人做好食材驗收，儲存與管控，檢查食材新鮮度，杜絕變質食材使用；減少食材浪費，嚴格控制菜品成本；
6、規范使用后廚設備，每日檢查設備運行狀態，發現故障及時上報維修，避免設備損壞影響運營，遵守設備安全操作規范，杜絕安全事故。
7、配合后廚團隊，高效協作，保障后廚流程順暢，提升團隊整體工作效率。
8、老板交代的其他臨時工作。
任職要求：
1、五年以上高檔酒店、私人會所、私房菜川菜烹飪相關工作經驗；
2、持有有效健康證，無傳染性疾病，了解《食品安全法》基礎條款，無餐飲行業違規操作記錄；
3、工作態度嚴謹負責，注重細節，能接受餐飲行業加班及高峰時段（飯點、節假日）高強度工作，無遲到早退、消極怠工情況；
4、具備團隊協作能力，與餐廳各崗位高效配合，銜接出餐流程；
5、有基礎食材節約觀念，減少損耗，重視食品安全與后廚衛生，嚴格遵守衛生消毒規范；
6、有相關證書者優先。
注：能力強者薪資面議。
工作地點
成都錦江區幸福梅林
相似職位
- 廚師6000-12000元
成都
成都市雙流區唐九九家干飯人店(個體工商戶) - 廚師3000-6000元
成都 - 武侯
成都善陽廣告有限公司 - 副廚師長1-1.5萬
成都 - 成華
成都錦耀南廬餐飲管理有限公司 - 中餐廚師5000-7000元
成都 - 武侯
四川新日新后勤管理服務有限公司 - 餐飲后廚（爐灶/切配）5000-7000元
成都 - 成華
重慶楊記譽誠品牌管理有限公司 - 新中式東北菜后廚廚師6000-8000元
成都 - 武侯
四川智博銳才信息技術咨詢有限公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業招聘
- 藍月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯想招聘
- 海康威視招聘
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節跳動招聘
- 新華網招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發集團招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
