1.確保生鮮食品品質優良、包裝完好；
2.維護生鮮區域的清潔衛生；
3.監控冷庫、冷柜溫度及設備運行；合理訂貨、補貨，控制損耗和庫存；組織盤點，分析經營狀況；調查市場，調整商品結構；實現銷售和利潤目標；
4.組織實施促銷活動；提供優質顧客服務；嚴格執行商品陳列標準；控制商品質量和安全；執行安全生產標準；控制成本；完成訂單和促銷計劃；管理庫存和倉庫安全；負責員工培訓和績效評估。