1.負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，確保廚房衛(wèi)生、食品安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 2. 制定并執(zhí)行廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，合理分配工作任務(wù)，確保廚房高效運(yùn)作。 3. 遵守店內(nèi)規(guī)章制度，執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保食品質(zhì)量。 4. 參與菜品研發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單，確保菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配合理。 5. 控制食材成本，合理采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用食材，減少浪費(fèi)。 6. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，提高工作效率。 7.每日下班前對(duì)后廚進(jìn)行清掃清潔以及安全檢查。 8.服從管理，確保餐廳整體運(yùn)營(yíng)順暢。