瑞幸咖啡運營經理崗位職責
1. 管理匯報
直接向店長/合作伙伴進行工作匯報，確保班次運營相關信息的及時同步與溝通。
2. 顧客服務
及時響應顧客的反饋與需求，為顧客提供優質的服務體驗，維護門店服務口碑。
3. 人員管理
? 監督門店伙伴的工作狀態、操作標準、工作效率及團隊協作情況，及時檢核并校正不合規行為，確保符合運營標準。
? 按照檢查標準確認配送人員及配送箱，協調當班次配送工作，保障配送時效。
4. 品控管理
? 負責當班次運營設備的清潔與維護，設備出現問題時及時報修，監督門店伙伴按標準完成設備清潔工作。
? 依照標準開展蟲害檢查工作，并正確執行消殺操作，保障門店食品安全環境。
5. 庫存管理
處理門店收貨、退貨、訂貨、報損、調撥、盤點等庫存相關工作，對不合格品按規定進行相應處理，把控庫存管理流程。
6. 崗位部署
? 根據門店運營節奏合理進行崗位部署，保障高峰期門店高效運轉，平峰期崗位間互相補位，實現快速出餐。
? 依據門店實際運營情況，參與咖啡師/茶藝師崗位的具體工作。
7. 安全安保與應急處理
? 熟悉各類安全事故的類型、防范措施及事故發生后的處理流程與方法，落實門店安全安保工作。
? 按照統一指引和工具，接待相關職能部門及媒體采訪。
? 掌握常見應急事件的處理流程與方法，及時妥善處理門店突發應急情況