達利集團下轄福建達利食品集團有限公司、泉州嘉禾食品有限公司、成都達利食品有限公司、濟南達利食品有限公司、湖北達利食品有限公司、吉林達利食品有限公司、甘肅達利食品有限公司、惠安達利包裝有限公司、馬鞍山達利食品有限公司、山西達利食品有限公司、云南達利食品有限公司，廈門達利投資有限公司、惠安縣達利世紀酒店有限公司十三大子公司、十六個生產基地。總占地面積為3600畝，建筑面積105萬平方米。擁有包括中高級管理人才、各類技術人員在內的員工30000多名。
公司目前擁有各類先進生產設備和生產線130多條。其中派生產線30條、德國威化生產線6條、薯片生產線22條、英貝克1000型餅干生產線23條、國際化標準PET飲料生產線13條、國際化標準三片罐飲料生產線10條、國際化標準瓶裝飲用水生產線9條、國際化標準冷罐裝無菌生產線3條，形成了派類食品、薯片、餅干、飲料等四大產品系列共600多個品種。2007年下半年，達利集團推出了“和其正”涼茶、“達利園”優先乳、茶飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、八寶粥等六大品類、十一種產品、六十二種包裝規格，品類之多、種類之廣，在國內飲料界絕無僅有。
目前，達利集團已經形成了沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區域，產品遍布中國每個角落，終端渠道占有率超過85%。在公司強大生產力支持下，全國各地銷售網點均呈現旺盛的增長勢頭，達利產品暢銷全國三十一個省、市、自治區，并出口韓國、日本、菲律賓、 馬來西亞等國家，形成了穩定的營銷網絡，深受國內外客戶喜愛。
達利集團歷來重視科研創新工作，擁有多名技術專家，并與國內外眾多食品、飲料研發機構有著廣泛深入的合作，形成強大的技術實力，奠定了雄厚的行業基礎。公司成立了技術開發中心，每年投入年銷售額的3.5％用于新產品的開發以及生產設備的改造及創新，推出至少不低于20個品種的新產品，每一項都取得的巨大成功，成為同行業中引領新潮流的領航企業。
一個成功的企業必然擁有著一支卓越的團隊，達利集團培育了一支優秀的營銷隊伍。3500多家經銷商遍布全國，批發網點超過80000個，終端渠道占有率超過85%，他們將達利健康美味的產品送到千家萬戶。在這個營銷網絡中，達利一直實施以點帶面，從而取得全國市場的“節節開花”。并且在 福建、四川、湖北、山東、吉林、甘肅、馬鞍山、山西、云南等省建立了十六大生產基地，在強大的營銷網絡和高效率物流系統的支撐下，達利旗下的產品從生產規模、物流配送、市場營銷到終端銷售都擁有了高效穩定的保障。
歷經20年的風雨歷程，達利集團旗下的“達利園”、“好吃點”、“可比克”已成為市場上家喻戶曉的三大品牌，達利在走品牌創新和建設的道路上創造出一塊又一塊豐碑： 2004年“達利園”派類食品被國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中國名牌產品”稱號；2005年，“達利”圖形商標榮獲中國 馳名商標；2006年，“達利”餅干被國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中國名牌產品”稱號；同年，達利集團被國家統計局授予“中國食品行業餅干行業十強企業”，被中國食品工業協會授予“2005－2006年度全國食品工業優秀龍頭食品企業”；2008年集團再次被中國食品工業協會授予“2007－2008年度全國食品工業優秀龍頭食品企業”，這是達利集團自05年開始連續三次獲此殊榮；2009年“達利”品牌榮獲“福建改革開放三十年最具影響力、貢獻力品牌”。
作為食品加工型企業，分布在全國各地的公司對米、面、油、糖、蛋、奶、果、蔬等農副產品有著大量的需求，各子公司和所在地政府一起，大力發展萬畝種植園、大中型養殖和畜牧基地、半成品加工廠等，為各地區域經濟發展作出了巨大貢獻。幾年來，在解決當地勞動就業，稅收等方面成績突出，尤其是因為對農副產品的大量需求，帶動了當地40萬農戶發家致富，有力促進周邊地區經濟快速發展，受到了當地政府的嘉獎。
在不斷擴大生產規模并且取得社會、經濟效益的同時，作為第十一屆全國人大代表的許世輝先生不忘社會對企業的支持，積極參加到各項慈善事業和公益事業：2003年，捐資1200萬元人民幣修建惠安縣老年人活動中心；2006年捐資500萬元用于甘肅武威市涼州區教育衛生事業；2007年，為2008年在泉州舉行的第六屆農運會捐獻500萬元； 2008年，為四川災區捐贈款物1035萬元，同時出資1.3億元分別成立了“泉州達利慈善基金”、“惠安達利慈善基金”、武威市、德惠市、漢川市三個“福建達利集團許世輝教育基金”。
多年來，累計各項捐資助學抗震救災扶貧濟困等金額達1.8億元。達利集團為民營企業樹立積極健康的現代企業形象做出表率，得到了社會各界的廣泛贊揚和鼓勵。
其中，坐落在馬鞍山經濟技術開發區的馬鞍山達利食品有限公司，總投資3億元，占地128畝，此項目建成后預計年產值10-15億元，為地方提供3000個就業崗位，不但推動地方經濟的發展，也加強達利集團在華東地區的銷售網絡。