1、菜品制作：依據醫院餐廳食譜與營養搭配要求，熟練烹飪各類菜品，確保菜品色香味俱佳，符合食品安全與衛生標準；
2、食材準備：負責所需食材的領取、預處理工作，檢查食材新鮮度與質量，對食材進行清洗、切配、腌制等操作，合理規劃食材使用，減少浪費，配合保管員做好食材出入庫記錄核對；
3、衛生管理：遵守廚房衛生管理制度，保持個人衛生。操作前后對工作臺、廚具、餐具等進行徹底清洗消毒，維護廚房整體清潔，防止交叉污染；
4、創新與改進：針對與客戶反饋，適時對菜品進行改良創新，研發新菜品，提升餐廳菜品吸引力，滿足不同人群口味需求。