出品管理：1.負責午/晚餐的熱、涼菜、西餐品種制作及次日原料的準備
2.保持菜品應有的色香味型制作要求，確保出品質量
3.對菜品切配工藝及搭配提出要求，確保出品質量
4.合理安排烹制時間，投料順序，保證準時供餐
5.負責剩余食材的保鮮處理
6.根據售賣情況及時補充熱菜供應品種
7.供應品種快售罄時告知排隊客人
安質環健管理：1.負責區域衛生清潔與管理
2.做好服務期間健康狀況及個人衛生管理
3.食品制作規范操作加工設備及工器具
4.負責安質環健隱患的查找與上報
成本控制：1.熟悉物料價格，合理利用食材原料，減少烹制浪費
2.正確使用勞動工具，延長工器具使用壽命
培訓管理1.參與班組服務技能培訓及其他安全培訓
2.參與班組召開的班會
3.參與公司不同渠道組織的技能提升交流、培訓與競賽
廉政從業：1.自覺抵制小恩小惠微腐敗行為
2.工作積極向上，團結同事，協同完成工作任務