招聘需求:
海苔研發工程師:1名
肉質品研發工程師:1名
果凍研發工程師:1名
一、核心職責
1.新產品開發:
基于市場趨勢和公司戰略,獨立負責或參與海苔、肉制品、果凍等新產品的概念設計、配方研究、工藝設計及小試、中試。
針對不同產品線特性進行技術攻關,例如:海苔的調味、烘烤技術及酥脆度保持;肉制品的腌制、滾揉、殺菌及質構調控;果凍的膠體復配、風味釋放及殺菌保鮮技術。
2.現有產品優化:
持續對現有產品進行技術評估和改良,提升產品口感、風味、外觀及營養價值。
負責工藝優化,解決生產過程中出現的重大技術難題,提高生產效率和產品穩定性。
開展成本優化項目,在保證品質的前提下,通過配方或工藝調整降低產品成本。
3.技術標準與文件管理:
撰寫完整、準確的產品技術文檔,包括但不限于:產品配方、原輔料標準、作業指導書、產品規格書等。
負責將研發成果順利向生產部門進行技術轉移,并提供全程技術支持,確保量產的一致性。
4.質量支持:
協同質量部門,建立和完善產品的質量標準與控制點,確保所有研發活動符合國家食品安全法規及公司質量體系要求。
5.行業研究與創新:
跟蹤國內外食品行業新技術、新原料、新工藝的發展動態,特別是休閑食品(海苔、果凍)和肉制品領域,為公司的技術決策提供信息支持。
二、任職資格要求
1.硬性條件:
學歷與專業: 統招本科及以上學歷,食品科學、食品工程、農產品加工、生物工程、乳品、肉類科學等相關專業,具有優秀工作經驗者可適當放寬。
工作經驗:
必備: 3年以上食品研發工作經驗。
優先: 擁有海苔、休閑零食、肉制品、凝膠食品(如果凍、布丁)中至少一個領域的獨立研發項目經驗。熟悉該品類產品的生產工藝和設備。
知識技能:
精通食品化學、食品微生物學、食品工藝學等專業知識。
熟悉GB 4789、GB 2760等國家食品安全標準與法規。
熟練使用Office辦公軟件及數據分析工具,能夠進行實驗設計與數據分析。
2. 核心能力素質:
技術鉆研與創新能力: 對食品技術有濃厚興趣,具備敏銳的市場洞察力,能將消費需求轉化為技術解決方案,樂于嘗試和創造。
嚴謹的問題解決能力: 具備出色的邏輯分析能力,能夠系統地分析和解決產品開發及生產過程中出現的復雜技術問題。
項目管理和執行力: 能夠獨立管理研發項目,設定優先級,按時高質量地完成開發任務,具備強烈的成果導向意識。
協同合作精神: 具備優秀的溝通和協調能力,能夠與生產、質量、采購、市場等多個部門高效協作,共同推進項目。
質量與安全意識: 將食品安全與質量置于首位,在所有工作中貫徹嚴謹、細致的態度。
三、我們為您提供
多元化的研發平臺: 覆蓋海苔、肉制品、果凍等多個快速增長品類,提供廣闊的技術視野和職業發展空間。
專業的成長路徑: 提供內部及外部培訓機會。
有競爭力的薪酬福利: 基于能力的薪酬體系,豐厚的項目獎金,完善的五險及補充福利。
開放創新的文化: 鼓勵大膽嘗試、包容失敗、持續改進的創新氛圍。