崗位職責:
1.負責新維士風味感官體系的搭建,包括但不限于新維士基礎香精數據庫、新維士產品風味數據庫、風味圖譜建設、產品感官評價體系的建設等。
2.負責向產品開發團隊提供調香技術支持;
3.負責向自主品牌團隊提供調香指導建議(本情況適用于品牌部委托外部代工時)
4.負責同采購部門協調管理新維士調味原輔料(矯味果汁、果粉、香精、香料),對調味型原輔料進行物料進行分級管控;
5.負責在采購協助下聯系香精工廠對特殊矯味原料(果粉、果汁、香精)進行改性創新;
6.負責行業產品的風味發展方向以及應用情況的跟蹤、收集,為產品開發團隊的創新風味提供方向指導;
7.負責培養和選拔調香工程師。
任職要求:
1.本科及上學歷;
2.專業應為為食品科學類專業、精細化學專業或香料技術與工程專業,經驗優秀者可以酌情放寬;
3.3年及3年以上的食品風味調香經驗,熟知感官評價、天然香料加工工藝學、香料化學與工藝學等專業知識,以及調香原理、調香技巧和香精配方設計等技能;(有飲品、乳品、冰品開發上市經驗優先);
4.熟悉全球香精香料供應鏈優先考慮
5.有香料數據庫搭建經驗優先。