一、餐廳運營管理
1、全面負責餐廳樓面日常運營，制定并執行服務標準、用餐流程，融入療愈服務理念（如輕聲服務、正念用餐引導、舒緩氛圍維護），保障賓客沉浸式療愈用餐體驗；
2、結合療愈酒店定位，協同后廚優化療愈特色菜品（養生輕食、節氣藥膳、靜心簡餐、低糖低脂餐等），把控菜品出品顏值、口感與健康屬性，跟進菜品上新與賓客反饋；
3、合理安排餐廳人員排班、區域定崗，管控餐廳物資領用、餐具損耗、環境衛生，確保前廳后廚高效配合，高峰期有序接待，低峰期做好服務復盤；
4、嚴格落實食品安全與衛生規范，把控食材驗收、餐品留樣、餐具消毒、餐桌清潔等環節，杜絕食品安全隱患，符合餐飲衛生防疫要求。
二、服務品質與客情管控
1、主導餐廳服務團隊的日常培訓，重點培訓療愈式服務禮儀（溫和溝通、主動關懷、情緒疏導意識）、菜品知識（療愈食材功效、食用建議）、應急處理技巧，提升團隊服務專業度與暖心服務能力；
2、全程巡查餐廳服務狀態，及時糾正不規范服務行為，主動迎送賓客、關注用餐感受，妥善處理客訴與突發問題，快速響應賓客個性化需求（如素食、忌口、療愈飲食定制），提升賓客滿意度與復購率；
3、建立客情檔案，記錄常客偏好、飲食禁忌，針對性提供定制化服務，打造有溫度的療愈用餐體驗，維護良好客群關系。
三、成本與團隊管理
1、管控餐廳運營成本，包括食材損耗、餐具破損、物料消耗、人力成本等，制定成本管控措施，確保餐廳經營指標達標；
2、負責餐廳員工的招聘、考核、激勵與日常管理，營造積極協作的團隊氛圍，化解內部矛盾，提升團隊凝聚力；
3、配合酒店餐飲部整體規劃，落實營銷活動（如療愈美食節、靜心下午茶、康養主題品鑒會），協助完成餐廳營收目標。
四、合規與協同工作
1、嚴格遵守酒店各項規章制度，執行餐飲行業相關法律法規，做好餐廳安全（消防安全、人身安全）管理工作；
2、主動聯動酒店各部門，協同推進一站式療愈服務（如用餐+康養體驗套餐聯動），提升酒店整體服務閉環；
3、定期上報餐廳運營數據、賓客反饋、成本明細，完成上級交辦的其他工作。
五、核心能力與素養要求
1、專業能力：精通餐廳樓面運營全流程，懂基礎成本核算、菜單優化、服務流程設計，熟悉療愈/康養餐飲理念，能將療愈元素融入日常服務與運營；
2、服務意識：具備極強的暖心服務與共情能力，善于洞察賓客情緒與需求，提供有溫度、有療愈感的用餐服務，而非單純標準化服務；
3、統籌協調：能高效統籌樓面、后廚、人員物資，快速應對用餐高峰期、大型接待、突發情況，跨部門溝通順暢；
4、創新思維：緊跟療愈餐飲趨勢，能提出菜品、服務、氛圍優化建議，打造差異化療愈用餐特色；
5、職業素養：認同療愈酒店的品牌文化的核心理念，責任心強、抗壓能力佳，具備良好的職業操守與團隊協作精神；
6、細節把控：注重用餐環境的療愈氛圍維護（燈光、音樂、香氛、擺盤細節），對服務、菜品、衛生的細節嚴格把關。
五、任職條件
1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理、旅游服務等相關專業優先；
2、3 年以上中高端酒店/康養/療愈類酒店餐廳管理經驗，熟悉餐廳全流程運營，有主題餐廳、特色餐飲管理經驗者優先；
3、持有食品安全管理員證書、餐飲服務相關從業資格證優先，懂基礎療愈/康養飲食知識更佳；
4、熟練使用辦公軟件及餐飲收銀、庫存管理系統；具備良好的溝通表達、統籌協調能力，普通話標準，可簡單英文溝通優先；
5、身體健康，能適應酒店餐飲行業倒班、節假日值班工作節奏，形象得體、親和力強。