1.市場調研與需求分析：
收集、分析市場趨勢、消費者偏好、競爭對手產品及行業動態。
撰寫市場調研分析報告，為新產品立項提供數據支持。
2. 產品概念與方案設計：
基于調研結果，參與提出新產品的創意、概念和初步定位。
協助撰寫產品概念說明書，包括產品賣點、目標人群、價格區間等。
參與制定初步的產品技術方案（如風味、口感、形態等）。
3. 產品開發與執行：
與研發工程師、廚師或供應商緊密合作，參與配方的設計與調試。
組織并參與內部感官品評（盲測），收集反饋并推動配方優化。
4. 供應鏈與生產協調：
協助與采購部門溝通，尋找并評估原料、包材供應商。
參與協調生產、質量部門，確保產品符合成本、質量和工藝要求。
跟蹤解決產品在生產過程中出現的各類技術問題。
5. 上市與生命周期管理支持：
協市場部完成產品上市前的準備工作，如包裝設計審核、宣傳資料內容核對等。
收集產品上市后的銷售數據、市場反饋和客戶評價。
參與分析現有產品的表現，提出產品迭代、優化或淘汰的建議