職位描述
農(nóng)產(chǎn)品方便食品微生物檢驗藥物殘留檢驗HACCPISO22000
確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，貫穿從原料入廠到成品出廠全過程
（一）崗位職責(zé)
1.質(zhì)量體系維護(hù)：監(jiān)督執(zhí)行公司食品安全管理體系，如HACCP等，參與編制和更新質(zhì)量管理文件
2.過程質(zhì)量監(jiān)控：監(jiān)控生產(chǎn)關(guān)鍵控制點（CCP），確保工藝參數(shù)（如溫度、時間）符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況（如設(shè)備清潔、人員操作規(guī)范）。
3.產(chǎn)品檢驗與放行：審核出廠檢驗報告（如微生物、理化指標(biāo)），確保合格后方可放行。對不合格品提出處理意見（如返工、報廢）。
4.供應(yīng)商與原料管理參與供應(yīng)商審核，評估原料質(zhì)量風(fēng)險（如農(nóng)殘、重金屬檢測報告）。監(jiān)督原料驗收流程，確保符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
5.客戶投訴與改進(jìn):分析客戶投訴原因（如異物、變質(zhì)），推動相關(guān)部門制定糾正措施。跟蹤整改效果，防止問題重復(fù)發(fā)生。
6.法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)合規(guī):跟蹤最新食品安全法規(guī)（如GB 2760添加劑標(biāo)準(zhǔn)），確保企業(yè)合規(guī)。應(yīng)對外部審核（如市場監(jiān)管、客戶驗廠）。
(二）工作內(nèi)容
1. 原料與入庫管理：檢查原料供應(yīng)商資質(zhì)（SC許可證、檢測報告）。抽樣檢測高風(fēng)險原料。2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控：每日巡檢生產(chǎn)車間，記錄問題（如交叉污染風(fēng)險、員工未戴手套）。校準(zhǔn)關(guān)鍵設(shè)備（如金屬檢測儀、溫度計）并留存記錄。3. 成品檢驗與放行：審核實驗室檢測數(shù)據(jù)（如菌落總數(shù)、大腸菌群是否達(dá)標(biāo)）。簽發(fā)《成品放行單》，確保每批次可追溯。4. 文件與記錄管理：整理質(zhì)量記錄（如生產(chǎn)批次記錄、消毒記錄），保存至規(guī)定期限。編寫月度質(zhì)量報告（如一次合格率、投訴率趨勢）。5. 培訓(xùn)與監(jiān)督：組織員工質(zhì)量培訓(xùn)（如過敏原管理、GMP規(guī)范）。監(jiān)督生產(chǎn)人員操作規(guī)范性（如洗手消毒程序）。6. 應(yīng)急與召回：參與模擬召回測試，驗證追溯系統(tǒng)有效性。協(xié)助處理突發(fā)事件（如產(chǎn)品微生物超標(biāo)）。
工作地點
湖北省武漢市江夏區(qū)中百生鮮物流園(東門)
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任女士/人事經(jīng)理
立即溝通
中百集團(tuán)中百控股集團(tuán)股份有限公司（簡稱：中百集團(tuán)）是國有商業(yè)上市公司，是湖北省連鎖超市龍頭企業(yè)，國家商務(wù)部重點培育的全國20家商業(yè)企業(yè)之一，1997年5月19日公司股票在深圳證券交易所掛牌上市（股票簡稱：中百集團(tuán)；股票代碼：000759）中百集團(tuán)前身為中國國貨公司武漢分公司，由愛國人士于1937年發(fā)起創(chuàng)立。50年代更名為“武漢市中心百貨商店”，是武漢市第一家國營大型百貨商場。1989年，企業(yè)進(jìn)行股份制改造，成立“武漢市中心百貨（集團(tuán)）股份有限公司”。2011年5月18日，更名為“中百控股集團(tuán)股份有限公司”。上市以來，公司致力于發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè)，已由原單體百貨店發(fā)展為擁有分布在湖北、重慶、湖南、河南的連鎖網(wǎng)點1700余家，經(jīng)營面積超170萬平方米，員工總數(shù)近2萬人，資產(chǎn)總額逾100億元，年營業(yè)收入近130億元，規(guī)模銷售近280億元的大型商業(yè)集團(tuán)，擁有綜合超市、社區(qū)超市、24H便利店、購物中心、電器專賣、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產(chǎn)等多種業(yè)態(tài)。公司網(wǎng)點數(shù)量和經(jīng)營規(guī)模位居湖北市場企業(yè)前列，形成以商業(yè)零售為主，以數(shù)智科技、物流配送、食品加工、環(huán)保包裝為后臺保障支撐的現(xiàn)代化商業(yè)生態(tài)體系。
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