崗位職責
1. 生產管理：
1.1保障訂單交付、成本優化；根據銷售訂單與庫存情況，制定日/周/月生產計劃；協調采購、倉儲部門，解決原料、設備故障等突發問題。
1.2優化生產工藝（如解凍、切配、炒制、殺菌、包裝），提升出品率；
1.3負責通過優化排產、減少原料損耗、降低能耗等方式控制生產成本；主導呆滯物料處理，避免庫存積壓導致過期報廢。
2. 設備管理
2.1建立設備臺賬，制定《設備維護保養計劃》；負責設備故障處理；
2.2根據生產需求提出設備改進方案，提升人均效率；
2.3評估新設備采購需求，主導供應商選型與談判，控制設備采購成本在預算范圍內。
3. 安環管理
3.1執行《食品安全法》《安全生產法》，組織車間員工安全培訓，確保全員通過安全考核；
3.2定期檢查消防設施、危化品存儲，消除安全隱患。
4.環保合規管理
4.1監督污水處理站運行，確保廢水排放符合排放標準；
4.2管理廢氣處理設備，避免異味擾民；分類處理固廢，降低危廢處置成本。
5. 污水處理管理
5.1每日記錄污水處理數據，調整藥劑投放量，確保處理后水質達標；定期清理格柵、沉淀池，防止管道堵塞影響生產排水。
6. 團隊管理：根據生產規模調整班組編制，避免人員冗余或短缺；制定《生產車間績效考核方案》，將產量、質量、安全納入KPI，對超額完成目標的團隊發放獎金；定期與員工溝通，解決薪酬、晉升等訴求，降低人員流失率。
二、任職資格
1.必須食品廠從業經歷。5年以上食品生產管理經驗，其中3年+預制菜行業經驗，熟悉食品生產流程；
2.成功主導過中小型食品工廠從0到1搭建（如新廠籌建、設備選型、團隊組建）。精通食品生產制造的部門運作、生產流程、加工技術，擅長生產控制及現場管理。
3.擁有污水處理工程師、食品安全管理師等專業證書優先；
4.熟悉地方政府環保政策（如排污許可申報、危廢轉移流程）。