參與廚房運作并保持衛生標準的管理；
為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物；
保持足夠的供應，并根據酒店集團早餐標準計劃和安排早餐菜單；
?遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。
?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力；
?熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。