1、負責檔口從原料采購、驗收、儲存、加工、制作到銷售全過程的食品安全監督與管理。
2、每日執行食品安全巡查，檢查檔口環境衛生、人員個人衛生、工器具消毒、食品儲存溫度等，并做好記錄。
3、監督并確保所有操作符合《食品安全法》及高校食堂的各項管理規定。
4、建立并維護規范的食品安全管理臺賬，包括但不限于：進貨查驗記錄、餐具消毒記錄、食品留樣記錄、從業人員健康晨檢記錄、廢棄物處理記錄等。
5、對檔口員工進行日常的食品安全知識、操作規范培訓。
6、督導員工嚴格執行標準作業程序（SOP），糾正不規范操作。
7、能夠快速、妥善處理各類食品安全相關突發事件，如客戶投訴、疑似食物中毒等情況，并按規定程序上報。
8、負責不合格產品的隔離、召回與處理工作，向公司管理層定期匯報檔口的食品安全狀況。

任職要求：
1、大專及以上學歷，食品科學、食品安全、營養學等相關專業。
2、具備《食品安全管理員》證書或相關資質證明。
3、具備1年以上餐飲行業食品安全管理或餐廳現場管理經驗。學校食堂、大型團餐企業或連鎖餐飲工作經驗者優先考慮。
4、熟練掌握國家食品安全法律法規和食品安全管理體系知識。
5、能熟練使用Office辦公軟件（Word， Excel）進行文檔處理和臺賬管理。