運營專員崗位職責
1.運營管理與優化：主導制定餐廳整體運營策略，核心把控服務質量、菜品品質與出餐效率三大關鍵指標；持續梳理并優化運營流程（如點餐、備餐、收銀等環節），減少流程漏洞，提升整體運營效率。
2.營銷推廣執行：嚴格落地市場營銷策略，統籌線上（如外賣平臺活動、社交媒體宣傳）與線下（如到店促銷、周邊社群推廣）促銷活動；通過多樣化營銷手段，提升餐廳在區域內的知名度與曝光率，助力客流量與銷售額增長。
3.數據驅動決策：定期收集并深度分析經營數據（包括但不限于銷售額、客流量、客單價、復購率等），從數據中挖掘運營問題（如高峰時段出餐慢、某菜品滯銷等）；針對性制定改進措施，并形成數據報告，為管理層決策提供專業支持。
4.巡店監督與賦能：按頻次開展巡店檢查，監督門店對運營標準、服務規范的執行情況；針對門店問題提供現場指導與員工培訓（如服務話術、操作流程培訓），制定可落地的改善計劃，并跟蹤整改進度，確保問題閉環。
5.合規與安全管理：全面監督食品安全（如食材采購存儲、加工衛生）、門店環境衛生、設備日常維護及員工服務規范的落實情況，確保所有運營環節符合總部標準及行業監管部門要求，規避合規風險。
任職要求：
1.學歷與專業：本科及以上學歷，連鎖經營與管理、餐飲管理、工商管理等相關專業優先，具備餐飲行業相關理論基礎者更佳。
2.工作經驗：擁有 3-5 年及以上餐飲行業運營相關工作經驗，熟悉餐飲門店運營流程、營銷模式及食品安全規范者優先。
3.核心能力：具備出色的語言表達能力、跨部門溝通協調能力及組織統籌能力，能高效對接總部、門店員工及合作方。
4.執行與應變能力：能夠快速理解并落地總部政策，確保不同門店運營標準統一；能適應餐飲行業高強度工作節奏（如高峰時段、節假日），具備較強的突發狀況處理能力（如客訴、設備故障等）。
5.問題解決能力：擅長通過巡店、數據復盤等方式發現運營隱患（如流程漏洞、合規風險），并推動相關部門或門店解決問題，具備較強的結果導向思維。
6.工具與知識儲備：熟練使用 Excel（數據篩選、函數分析）、PPT（匯報材料制作）等辦公軟件，能獨立完成數據分析與運營匯報；具備基礎財務知識，了解餐飲成本核算（如食材成本、人力成本）邏輯者優先。