1、負責隨時對本部門所轄區域進行巡視，對加工區域進行現場品質管理，并對違反質量標準的行為進行制止，報責任部門主管處理；
2、負責本部門體系的實施，記錄的填寫和以及文件的管理,保證體系的銜接和運轉。
3、負責加工原料、輔料、包材的進廠接收檢驗工作，保存供應商相關信息及隨貨檢驗報告，按驗收標準進行處理，填寫客戶信息反饋單，由采購部傳遞給供應商，協調解決；及時做好檢查記錄；對抽查過程中發現的問題，及時記錄反饋,不合格物料要拒收，或由公司采購人員聯系供貨方做降價處理后，方可簽字入廠；
4、負責工廠相關質量標準執行情況的檢查，對執行過程中發現的不符合項，進行上報部門負責人；
5、負責監督檢查工藝標準的執行情況，特別是關鍵控制點相關參數等；
6、負責質量管理制度執行情況的監督檢查；
7、每月負責檢查審核生產廠的質量記錄；
9、負責產品質量的抽查，包括質量、重量、分級情況、包裝標識、速凍效果、封口等；
10、負責本公司廠區、車間環境衛生、人員衛生、員工紀律等進行監督檢查工作。
11、負責相關食品安全的監督檢查工作。
12、負責工廠蟲害控制檢查工作。
13、負責微生物相關的檢測工作。