一、崗位職責
1. 菜品研發(fā)與制作：
* 負責融合菜品的研發(fā)和制作，將不同地域、不同文化的烹飪元素進行創(chuàng)新性結合，打造獨具特色的融合菜品。
* 根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，推出新菜品。
* 嚴格把控菜品質量，確保每道菜品的色、香、味、形俱佳。
2. 食材管理：
* 負責食材的選購、驗收和儲存，確保食材新鮮、安全。
* 熟悉各類食材的特性，并能根據(jù)食材特點進行合理搭配和創(chuàng)新運用。
3. 廚房管理：
* 負責廚房日常運營，包括設備維護、衛(wèi)生清潔等。
* 協(xié)助廚師長進行成本控制，合理利用食材，減少浪費。
* 指導并培訓初級廚師，提升團隊整體技能。
4. 其他：
* 完成上級交辦的其他任務。
二、崗位要求
1. 專業(yè)技能：
* 精通至少一種菜系，并對其他菜系有深入了解。
* 具備扎實的烹飪基本功，如刀工、火候掌握、調味等。
* 具備創(chuàng)新意識和研發(fā)能力，能夠將不同烹飪元素進行融合。
* 了解食品安全知識和相關法律法規(guī)。
2. 工作經(jīng)驗：
* 擁有三年以上融合菜烹飪經(jīng)驗，有知名餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3. 職業(yè)素養(yǎng)：
* 熱愛烹飪，具備良好的審美能力和藝術修養(yǎng)。
* 工作認真負責，吃苦耐勞，具備團隊合作精神。
* 身體健康，持有有效的健康證明。
4. 其他：
* 具備一定的溝通協(xié)調能力和管理能力者優(yōu)先。
三、加分項
* 擁有廚師等級證書或相關榮譽。
* 具備良好的溝通能力。
四、工作地點：西安周至水街旅游度假區(qū)