西餐廚師崗位介紹
1. 核心職責：負責西餐菜品的制作與研發，包括前菜、主菜、甜點等，確保菜品口味、擺盤符合西餐標準及餐廳風格。
2. 日常工作：
? 按照菜單和標準流程烹制食材，控制火候、調味及烹飪時間；
? 負責食材的預處理（如切配、腌制等），確保食材新鮮與衛生；
? 維護廚房操作臺、廚具的清潔，遵守食品安全規范；
? 協助研發新菜品，根據季節或節日調整菜單，優化烹飪工藝。
3. 協作要求：與采購對接食材需求，與前廳溝通菜品供應情況，配合團隊完成高峰期出餐。
崗位要求
1. 技能與經驗：
? 1-3年以上西餐廚師工作經驗，熟悉牛排、意面、沙拉等經典西餐制作流程；
? 掌握西式烹飪技巧（如煎、烤、燴等），能獨立完成菜品制作；
? 了解西餐擺盤技巧，對食材搭配和口味創新有一定理解。
2. 學歷與證書：
? 烹飪相關專業優先，持有廚師資格證者更佳。
3. 個人素質：
? 工作認真負責，能承受高強度工作壓力；
? 注重衛生與細節，遵守廚房安全規范；
? 具備團隊協作精神，溝通能力良好。
4. 其他：
? 有知名西餐廳工作經驗或擅長特定菜