技能要求：（在烏魯木齊上班）
5年以上湘菜廚房管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上大型高端餐廳/星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)履歷；
精通高端湘菜技法（祖庵菜、官府菜，湘味海鮮等）。
廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力：
能在短時(shí)間內(nèi)招到同工資結(jié)構(gòu)的湘菜廚師
食材鑒別能力：
辨識(shí)原料鮮度好壞等；
成本卡制作：
精通菜品成本卡制作，并穩(wěn)定執(zhí)行
廚房管理能力
保證每道菜品的穩(wěn)定出品，并對(duì)出品不穩(wěn)定的菜品和廚師每月一次進(jìn)行培訓(xùn)
出品能力：
根據(jù)季節(jié)以及滯銷(xiāo)菜品，每月研發(fā)1道菜品