崗位職責?
?1、質量管理體系構建與落地?：主導建立覆蓋糕點，巧克力制品，餅干等產品的全流程質量管理體系，結合研發部制定原輔料驗收標準?（如堅果農殘檢測、巧克力可可脂含量）及工藝控制規范?（如法棍丁發酵濕度、巧克力調溫工藝），確保符合ISO 22000、HACCP等標準。將質量要求分解為可執行的SOP（如《法棍丁醒發工藝控制要點》《巧克力調溫溫度記錄表》），并監督生產部落實。
?2、客訴閉環與改進執行?：建立客訴24小時響應機制，主導客戶投訴調查（如口感偏差、包裝破損），通過5Why分析、魚骨圖定位根本原因，制定CAPA（如調整烘焙溫度曲線、優化包裝密封性檢測流程），確保重復投訴率下降≥30%。定期輸出《客訴分析報告》，推動跨部門（研發、生產）改進措施落地。
3、?跨部門協同與過程監控?：聯動研發部開展新產品質量策劃?（APQP），確保配方設計、工藝參數與質量目標匹配（如堅果芙的酥脆度穩定性）；
監控生產部關鍵控制點（CCP），如法棍丁發酵濕度在線監測、巧克力丸子冷卻速率抽檢，確保體系執行有效性。
?4、團隊建設與質量文化培育?：搭建質量培訓體系?（如FMEA工具應用、感官評價標準），年度培訓覆蓋率≥90%；推行“零缺陷”文化，通過質量競賽、案例分享提升全員質量意識。
?任職要求?
1、?專業背景?：食品科學、生物工程、質量管理等相關專業本科及以上學歷，碩士優先；5年以上烘焙/休閑食品行業質量管理經驗，2年以上同崗位經驗，有法棍丁、巧克力類產品量產案例。
?2、核心能力?：精通SPC、FMEA、APQP等工具，熟練使用Minitab進行數據分析；熟悉烘焙工藝參數優化?（如法棍丁醒發時間）、巧克力生產難點?（如調溫技術、起霜控制）。
?3、綜合素質?：強大的執行能力，能推動質量要求在復雜產線中執行；
優秀的跨部門協調能力，平衡質量、成本與交付周期。