1.監督餐飲部所有員工，設施，銷售和成本的狀況，確保部門獲得最大的利潤。
2.為獲得最佳效果，持續性的對以下各方面進行控制和分析：產品和服務質量的水平、賓客滿意度、市場與銷售、運營成本、公共衛生與清潔。
3.協調和管理食品的準備，外觀和服務工作，確保自始至終提供卓越的品質。
4.建立和保持良好的員工關系。
5.在考慮以下因素后調整菜單，酒水單的報價和制訂工作：當地的規定、市場需求、競爭、潮流、食譜、有可能的支出、可提供的餐飲產品、廣告促銷
6.配合財務經理確定餐飲存貨量的最低和最高線。按照雅閣酒店集團的質量和數量規范審批所葡萄酒采購和其它餐飲物品的采購。
7.主持涉及以下內容，但不僅限于這些內容的餐飲部門每周的會議：、餐飲部總體的財務結果和利潤、計劃的業務、運營結果和問題、修改工作程序、新的管理規定、質量與生產力的改進、增加銷售。

任職要求：

1.技能要求：
1)完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
2)持有當地政府規定的含酒精飲品知識證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。
3)具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力
4)具有良好的溝通和寫作技能
2.酒店管理，餐飲藝術或相關專業的學士學位。
3.五年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。