負責食堂的日常烹飪工作,根據每日用餐人數和菜譜,按時、按質、按量制作三餐,保證菜品的口感和質量。
可應付緊急圍桌客餐,在短時間內滿足6-10的用餐需求。
合理搭配食材,確保營養均衡,滿足土木工程工作人員的飲食需求。
嚴格遵守食品安全衛生相關規定,做好食材的清洗、加工、儲存等環節的衛生工作,保持廚房環境整潔。
負責廚房設備的日常維護和保養,發現問題及時上報并協助處理。
根據季節變化和員工反饋,適時調整菜譜,不斷改進菜品口味。
協助食堂管理人員進行食材的采購計劃制定和驗收工作,確保食材新鮮、合格。
菜系要求:粵菜,潮汕菜為主。其余菜系可完成部門經典菜。