工作職責:
1、依據(jù)餐飲清潔標準化服務手冊,執(zhí)行相關(guān)標準及程序,帶領(lǐng)管事員定期對社區(qū)廚房進行清潔、保潔工作。
2、帶領(lǐng)管事員負責餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作,確保洗滌質(zhì)量,保證破損率在規(guī)定指標下。
3、指導管事員正確使用清潔設(shè)備,進行日常保養(yǎng)及維護,及時發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維修人員。
4、指導管事員控制清潔用品使用量,在保障清潔質(zhì)量前提下,降低清潔品消耗,節(jié)約成本。
5、統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。
6、安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。
7、負責培訓管事員,督導管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性,落實清潔服務標準。
8、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
任職要求:
1、中專及以上學歷
2、30-45歲
3、2年及以上餐飲服務管理經(jīng)驗或管事領(lǐng)班以上工作經(jīng)驗,持有健康證,熟悉餐飲服務的要求及流程規(guī)范。