崗位職責:
1、生產管理:聽從、協助生產經理、上級領導根據車間生產計劃,合理分配人力、設備資源,組織工段按時完成生產任務,確保產量、質量達標。
2、質量管控:嚴格執行食品安全生產規范(如HACCP、GMP),監督原料驗收、生產過程及成品檢驗,及時處理質量異常問題。
3、安全與衛生:落實車間安全管理制度,定期開展安全培訓和隱患排查,確保設備安全運行;監督生產區域衛生清潔,符合食品生產衛生標準。
4、設備管理:安排設備日常巡檢、維護與保養,協調設備故障維修,保障生產設備正常運轉,提高設備利用率。
5、人員管理:負責工段員工的考勤、排班、技能培訓及績效考核,協調員工溝通,提升團隊凝聚力和工作效率。
6、成本控制:監控物料消耗、能源使用等成本環節,減少浪費,優化生產流程,降低生產成本。
7、報表與溝通:及時填寫生產、質量、安全等相關報表,向上級匯報工段工作情況;協調與其他工段、部門的協作事宜。
要求:食品加工現場管理,有食品預處理經驗者優先,男女不限,年齡25~45歲。